Профессиональный укороченный шеф-нож "Cerberus" Gladius

Универсальный поварской нож, компактный, точный и надежный.

При своих умеренных размерах нож действительно очень компактен, он также подходит для домашних кухонь и домашнего использования.

Из-за своего размера нож "Cerberus", подходит как для мужчин, так и для женщин.

Итальянская, русская или американская домохозяйка могла иметь на кухне Цербер и выполнять все режущие функции.

Модель сочетает в себе качества «джуто» и «накири».

Компактный дизайн дает возможность работать в ограниченном пространстве и на небольших разделочных досках. В то же время Cerberus сохранил ширину большого кухонного ножа, что позволяет нам сохранять равномерный разрез даже при нарезке больших продуктов и больших пучков овощей.

Форма наконечника сделана таким образом, чтобы сохранить возможность порезаться проколом или сделать тонкий разрез.

Своеобразные характеристики ножа позволяют реализовать большинство способов и приемов нарезки. Его конструкция и функциональный баланс позволяют бросить вызов закону гравитации, значительно уменьшая трение воздуха, прорезающего лезвие.

Конструкция ручки сделана таким образом, что при любой технике резки костяшки рук не касаются разделочной доски внизу.

Рукоятка эргономична и удобна, для любого типа захвата рука оператора полностью прилегает к ручке, как если бы это была перчатка, что позволяет вам полностью контролировать процесс резки в любой ситуации.

Эргономичный дизайн ручки позволяет избежать образования мозолей в разных точках руки, обеспечивая целостность конечности при движении.

Лезвие изготовлено из композитной стали, состоящей из трех слоев ламината, центральный сердечник которого выполнен из закаленной нержавеющей стали ACUTO 440 с индексом твердости по Роквеллу, равным HRC 58-59, что гарантирует точную заточку. служит со временем, а 2 боковые панели изготовлены из нержавеющей стали AISI304 для использования в пищевых продуктах, что соответствует самым строгим гигиеническим требованиям.

Этот тип стали, многофункциональный, легко шлифуется любым инструментом. 

Особые свойства этого трехслойного ламината придают ножу большую и длительную эластичность, лезвие изгибается, но не ломается.

Научные испытания в наших лабораториях показали, что лезвие ножа, подвергается постоянному напряжению, может изгибаться до 60/90 градусов, очевидно, что это не необратимый процесс, лезвие возвращается к своей первоначальной форме, если подвергнуть его воздействию силы равной и постоянный.

Эргономичная ручка изготовлена ​​из материала под названием G10, устойчивого к термическим, механическим и химическим воздействиям. Материал, не имеющий термического расширения, устойчивый к многократному мытью в посудомоечной машине, и инертный антибактериальный материал, гарантирующий полную стерилизацию.