Нож Эребун

Нож универсальный, но предназначен больше для разделки мяса, птицы, крупной рыбы. Позволяет делать рез протягом (имеет скругление к обуху режущей кромки), рез проколом - за счёт острия клинка, рез «пила» - за счёт значительной прямолинейной части кромки клинка от пятки, а также позволяет делать шинкование и рубку (за счёт толщины обуха, дающей необходимую кинетику). Нож удобен в походных условиях и в дороге, а особенно полезен на любой кухне.

Удобная анатомическая рукоять позволяет рационально нагружать мышцы руки, что здорово выручает при длительной работе.

Индивидуальный баланс для каждой модели способствует длительной работоспособности при разных нагрузках и видах резки.

*Наши ножи оценили профессионалы всего мира – 16 поваров из Австралии, Израиля, Германии, Италии и Франции удостоенные «Мишленовских» звёзд, используют нашу продукцию. К конструированию ножей мы подходим со всей тщательностью и вниманием - учитываем и размеры, и форму, и материал применительно к каждой модели, к каждому назначению. Мелочей для нас не существует!

Как часто говорят наши покупатели: моя жизнь разделилась на «до» и «после»!

Ножи изготавливаются в г. Ворсма Нижегородской области, а также в г. Екатеринбург, но продаются в основном, в Италии и Западной Европе. Со времен пандемии, испытывая понятные трудности с экспортом, мы впервые начали продажи в России. 

Конструируя новую модель ножа, мы учитываем не только его функциональность, но и стараемся придать национальную и историческую аутентичность: всё новое – хорошо забытое старое. За каждым нашим ножом припрятана маленькая тайна, разгадка которой доставит вам удовольствие.

Так что желаем вам приятного использования!

Предыстория создания.

Во время археологических раскопок Кармир-Блур (арм. Կարմիր Բլուր — «Красный холм», расположен в Армении, на западе Еревана на левом берегу реки Раздан) города-крепости Тейшебаини, берущих начало с 1936 года, среди прочих находок было обнаружено несколько железных (!) ножей. Учитывая датировку исторических слоев места раскопок VII—VI веках до н. э., а это эпоха ранней бронзы, железные ножи производили впечатление. Также были обнаружены бронзовые щиты с посвятительной надписью Аргишти I, указывающей на то, что щиты изготовлены для Эребуни. Совокупность находок позволяет датировать найденные ножи серединой XII века до нашей эры – эпоха рассвета Царства Урарту (Ванского Царства). Основные находки археологических раскопок в настоящее время хранятся в городе Ван, современная Турция.

Прототипы Эребуна являлись, скорее оружием, чем кухонной утварью, хотя универсальность ножей позволяла их использовать как в бою, так и в быту, чем, собственно, мы и воспользовались при конструировании. Хотим отметить, что взаимопроникновение этнических культур государств древности Урарту, Ассирийского царства, Египта и Мидийского царства (Персия, Иран) очевидно, что и объясняет сходство находок. В частности, экстерьер Эребуна ярко сохранился в Персидском боевом ноже Пеш-Кабз XVIII в.н.э. и именно в Персии периода с VII века д.н.э. до XIX н.э сохранилось наибольшее количество прототипов в различных музеях и коллекциях Ближнего Востока.

Название «Эребун», в современной транскрипции «Ереван», можно перевести с языка Урарту как «завоеватель» или «победитель», что на наш взгляд очень справедливо исторически и хорошо подходит экстерьеру изделия. 

При написании статьи использовались материалы:

Пиотровский Б. Б. Ванское царство (Урарту) / отв. ред. И. А. Орбели. — М. : Издательство восточной литературы, 1959. — 286 с.

Югринов П. Малая энциклопедия холодного оружия. М. Центрполиграф, 2010 - 271 с. Стр.226